Рецепт Краковской колбасы по ГОСТу. Колбаса должна содержать не менее 60% мяса и выпускаться в натуральной оболочке. Рецепт известен с XVIII века, изначально производилась в Польше. В 1917 году рецепт был изменен, добавили свиной шпик для удешевления продукта. На 2 кг мясного сырья нужно 600 гр говядины, 600 гр свинины, 400 гр свиной грудинки, 400 гр свиного шпика, соль, сахар и перец.